215 kcl: Det här är något av det godare man kan äta tycker jag. Tortilla fylld med tomat, saltgurka, purjolök, paprika, youghurt, chilisås, persilja och refried beans. Refried beans är en stapelvara i mexikanska hushåll. Många famijer lagar en liten hink av det inför veckan. Sen används det som ett tillbehör till allt möjligt.
Ingredienser
- Tortilla
- Tomat
- Saltgurka
- Purjolök
- Paprika
- Naturell youghurt
- Chilisås
- Persilja
- Refried beans
Gör så här
- Hetta upp kokta bönor i stekpann och mosar med en gaffel under tiden. Tillsätt lite vatten i taget och låter det koka i hop i några omgångar under omrörning. Smaksätt med limesafrt, vitlök, spiskummin och rökt paprikapulver och salt. Det är vanligt att man steker hackad lök som bas men det är inte nödvändigt.
- Värm tortillan och lägg i tillbehören. Med lite tur håller den ihop och kan ätas utan att innehållet trillar ut.
Tortillas med refried beans