{"id":265,"date":"2021-02-14T21:11:06","date_gmt":"2021-02-14T20:11:06","guid":{"rendered":"https:\/\/abrams.nu\/halsa\/?p=265"},"modified":"2022-09-23T06:42:51","modified_gmt":"2022-09-23T05:42:51","slug":"gulthaicurry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/abrams.nu\/halsa\/gulthaicurry\/","title":{"rendered":"Gul thaicurry"},"content":{"rendered":"\r\n

160 kcal <\/strong>
Gul thaicurry<\/a> \u00e4r en fantastiskt god r\u00e4tt som vanligvis inte \u00e4r n\u00e5got alternativ f\u00f6r den som vill hal koll p\u00e5 sin vikt. Men tillagar man den s\u00e5 h\u00e4r s\u00e5 funkar det fint och har precis samma smak.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Currypasta <\/a>g\u00f6r man helst sj\u00e4lv, men h\u00e4r \u00e4r det s\u00e5n som man k\u00f6per f\u00e4rdig. Det \u00e4r dock inte n\u00e5gon fabriksgjord variant utan en helt fantstisk s\u00e5dan som \u00e4r ink\u00f6pt p\u00e5 gatan i Bangkok av en \u00e4ldre dam som gjort den hemma i sitt k\u00f6k. Det var f\u00f6rresten p\u00e5 marknaden i Khlong Toei,<\/a> Bangkoks st\u00f6rsta slum. Om man inte kan \u00e5ka dit och k\u00f6pa gul currypasta s\u00e5 funkar det att g\u00f6ra det i n\u00e4rmsta matbutik som har sydostasiatiska varor.<\/p>\r\n\r\n

\"\"<\/strong><\/p>\r\n

 <\/p>\r\n\r\n

Problemet med thaicurry \u00e4r att s\u00e5n g\u00f6rs p\u00e5 kokosmj\u00f6lk som \u00e4r v\u00e4ldigt energirik d\u00e5 den \u00e4r b\u00e5de fet och s\u00f6t. Man kan allts\u00e5 inte hantera den som en vanlig s\u00e5s och anv\u00e4nda den m\u00e4ngd man t\u00e4nker sig. I st\u00e4llet kan man g\u00f6ra s\u00e5 h\u00e4r:

Currypasta som blandats med kokosmj\u00f6lk \u00e4r v\u00e4ldigt smakrik, s\u00e4rskilt om man minskar m\u00e4ngden kokosmj\u00f6lk n\u00e5got i f\u00f6rh\u00e5llande till currypastan. Man beh\u00f6ver d\u00e4rf\u00f6r inte mer \u00e4n en br\u00e5kdel smakrik curry om man inte har en stor h\u00f6g ris som suger \u00e5t sig s\u00e5s. I st\u00e4llet kan man ha blandade gr\u00f6nsaker av olika slag som man wokat eller rostat i ugn. D\u00e5 undviker man \u00e4ven att det blir mycket vitt ris, s\u00e5 det blir dubbla f\u00f6rdelar.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

P\u00e5 den h\u00e4r bilden \u00e4r basen 2\/3 champinjoner och gr\u00f6nsaker blandat med 1\/3 jasminris. Till det beh\u00f6vs inte mer \u00e4n en matsked gul curry (s\u00e5s allts\u00e5) f\u00f6r att ge en underbar smak.
I \u00f6vrigt \u00e4r det persiljehummus, b\u00f6ngroddar och tomat p\u00e5 tallriken. Som osynlig dressing p\u00e5 de tv\u00e5 senare har jag lite chilis\u00e5s av den milda mix som man brukar ha som bordskrydda i framf\u00f6r allt Vietnam. Den gjorde jag p\u00e5 vatten i f\u00f6rsta hand, bara sm\u00e5 m\u00e4ngder chili, vitl\u00f6k, fisks\u00e5s, lime och socker. (en personligt anpassad variant av Nuoc Cham<\/a>)<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Aktivitet<\/strong>
Promenad vid Afs\u00e5n som ligger i n\u00e4rheten av d\u00e4r jag bor. Vinterns vackraste dag hittills!<\/p>\r\n\r\n

\"\"<\/p>\r\n\r\n

 <\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

160 kcal Gul thaicurry \u00e4r en fantastiskt god r\u00e4tt som vanligvis inte \u00e4r n\u00e5got alternativ f\u00f6r den som vill hal koll p\u00e5 sin vikt. Men tillagar man den s\u00e5 h\u00e4r s\u00e5 funkar det fint och har precis samma smak. Currypasta<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":266,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"nf_dc_page":"","om_disable_all_campaigns":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-265","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/abrams.nu\/halsa\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/150535231_185660103348586_2378780126293686567_n.jpg?fit=2048%2C1536&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/abrams.nu\/halsa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/265","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/abrams.nu\/halsa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/abrams.nu\/halsa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/abrams.nu\/halsa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/abrams.nu\/halsa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=265"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/abrams.nu\/halsa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/265\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":917,"href":"https:\/\/abrams.nu\/halsa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/265\/revisions\/917"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/abrams.nu\/halsa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/266"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/abrams.nu\/halsa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=265"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/abrams.nu\/halsa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=265"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/abrams.nu\/halsa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=265"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}