![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/abrams.nu\/halsa\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Skarmklipp6.jpg?resize=536%2C350&ssl=1\")
Ska man g\u00e5 ner i vikt s\u00e5 m\u00e5ste man v\u00e4lja en grundstrategi. De alternativ som \u00e4r vanligast \u00e4r: (1) l\u00e5genergikost och (2) l\u00e5gkolhydratkost.<\/p>\nSka man g\u00e5 ner i vikt s\u00e5 m\u00e5ste man v\u00e4lja en grundstrategi. De alternativ som \u00e4r vanligast \u00e4r: (1) l\u00e5genergikost och (2) l\u00e5gkolhydratkost.<\/p>\n
B\u00e4ggedera har st\u00f6d i forskning som effektiva f\u00f6r viktminsking, resultaten \u00e4r ungef\u00e4r lika. Man kan f\u00f6rdjupa sig i de forskningssammanst\u00e4llningar som finns men det kr\u00e4ver ett mer utvecklat resonemang som inte f\u00e5r plats h\u00e4r. Men man kan f\u00e5 en fingervisning genom att g\u00f6ra en s\u00f6kning p\u00e5 “low calorie vs low carb research<\/a>“. Stort sett alla s\u00f6ktr\u00e4ffar visar forskningsresultat d\u00e4r man inte kunnat finna n\u00e5n st\u00f6rre skillnad i effektivitet mellan de tv\u00e5.<\/p>\n Jag har sj\u00e4lv g\u00e5tt\u00a0 ner i vikt med hj\u00e4lp av b\u00e4gge varianterna, den en g\u00e5ngen 20 kg och den andra 40 kg. B\u00e5da har sina f\u00f6r- och nackdelar. Det som fungerar b\u00e4st att komma ig\u00e5ng med \u00e4r vanligtvis den id\u00e9 som man k\u00e4nner sig mest positivt inst\u00e4lld till. Om man v\u00e4ljer att satsa p\u00e5 800-1200 kcal per dag s\u00e5 kr\u00e4ver det en kombination av b\u00e5da koncepten, \u00e4ven om tonvikten kommer att ligga mer p\u00e5 det ena. Om man inte begr\u00e4nsar b\u00e5de fett och kolhydrater s\u00e5 kommer man n\u00e4mligen inte att hamna p\u00e5 den planerade niv\u00e5n.<\/p>\n Det \u00e4r sv\u00e5rt att f\u00e5 en \u00f6verblick \u00f6ver vad som \u00e4r allm\u00e4ngiltiga inslag hos h\u00e4lsosam mat f\u00f6r viktkontroll, d\u00e5 det finns tusentals b\u00f6cker, f\u00f6rel\u00e4sningar och beskrivna erfarenheter. Dessutom finns det oenigheter bland forskare. Och man kan inte heller f\u00f6ruts\u00e4tta att det inte finns en variation i vad som passar olika individer. Men de flesta \u00e4r \u00f6verens om att i alla fall de h\u00e4r tv\u00e5 komponenterna g\u00e4ller:<\/p>\n Det \u00e4r ju en b\u00f6rjan i alla fall. I \u00f6vrigt \u00e4r en av de b\u00e4sta \u00f6versikterna om l\u00e5ngsiktig viktstabilitet en artikel i Medical Clinics of North America (2018)<\/strong><\/a> Den kan l\u00e4sas i fulltext h\u00e4r<\/strong><\/a> i en f\u00f6rpublicerad version. Artikeln \u00e4r p\u00e5 engelska men praktiskt inriktad och ganska l\u00e4ttl\u00e4st f\u00f6r den som har n\u00e5gon vana vid den sortens texter.<\/p>\n Kosth\u00e5llning med l\u00e5gt kolhydratintag \u00e4r ingenting nytt. Men LCHF (Low Carb, High Fat) som det oftast kallas p\u00e5 svenska \u00e4r ett uttryck som b\u00f6rjade dyka upp strax efter 2000. P\u00e5 engelska kallas det\u00a0oftast low carb<\/em> eller keto<\/em> (ketogen kost), d\u00e4r keto \u00e4r en mer utpr\u00e4glad variant. Jag kommer att anv\u00e4nda mig av uttrycket LCHF h\u00e4r f\u00f6r enkelhetens skull. Kolla g\u00e4rna in wikiapediaartikeln<\/strong><\/a> ocks\u00e5.<\/p>\n I grunden \u00e4r l\u00e5gkalorikost ocks\u00e5 en l\u00e5genergikost, det \u00e4r samma huvudsakliga verkningsmekanism. Man tillf\u00f6r mindre energi men inriktar sig p\u00e5 att i f\u00f6rsta hand begr\u00e4nsa energin fr\u00e5n kolhydrater. Utesluter man socker och allt som inneh\u00e5ller socker, plus ris, pasta, potatis och spannm\u00e5l (br\u00f6d, gryn, mj\u00f6l, gr\u00f6t), majs och rotfrukter s\u00e5 minskar man f\u00f6rst\u00e5s sitt energiintag radikalt. I st\u00e4llet h\u00e5ller man sig till protein och fett. Men fett kan man inte \u00e4ta hur mycket som helst av, det finns en gr\u00e4ns f\u00f6r hur mycket man vill ha. Man h\u00e5ller sig dock m\u00e4tt p\u00e5 protein och fett n\u00e4r kroppen v\u00e4l \u00e4r inst\u00e4lld p\u00e5 det.<\/p>\n En annan hj\u00e4lpsam effekt \u00e4r att det g\u00e5r \u00e5t energi f\u00f6r kroppen att konvertera protein och fett till br\u00e4nsle f\u00f6r cellerna. I vissa studier uppskattar man att det det motsvarar ungef\u00e4r ett tr\u00e4ningspass per dag. Den extra f\u00f6rbrukningen, m\u00e4ttnaden av protein och att vi inte vill ha hur mycket fett som helst g\u00f6r att nettoeffekten blir att det fungerar som en l\u00e5genergidiet.<\/p>\n LCHF fungerar uppenbarligen bra f\u00f6r viktnedg\u00e5ng och jag har egna goda erfarenheter av det. S\u00e5 min inst\u00e4llning till sj\u00e4lva konceptet \u00e4r positiv. Men med det sagt s\u00e5 finns det en del baksidor som beh\u00f6ver redas ut. Det som man hittar om man s\u00f6ker information om LCHF \u00e4r ofta f\u00f6rvirrande och tyv\u00e4rr ibland rent felaktigt. Jag s\u00e4ger tyv\u00e4rr, f\u00f6r det \u00e4r n\u00e5got att beklaga eftersom det skapar ett of\u00f6rtj\u00e4nt d\u00e5ligt rykte.<\/p>\n Mycket som skrivs och s\u00e4gs p\u00e5 alla otaliga pappers- och n\u00e4tsidor om LCHF \u00e4r enbart sant utifr\u00e5n perspektivet att man g\u00e5r all-in med den inriktningen. Det \u00e4r s\u00e5nt som m\u00e5h\u00e4nda \u00e4r korrekt ur en specifik synvinkel – men utan att det det specifika redovisas. I st\u00e4llet finns det gott om generella anspr\u00e5k som dessutom presenteras som “ny kunskap”, d\u00e4r de som tror n\u00e5got annat anses tillh\u00f6ra en tradition som haft fel i alla tider.<\/p>\n Det h\u00e4r \u00e4r n\u00e5got som skapar stor f\u00f6rvirring. Jag syftar p\u00e5 p\u00e5st\u00e5enden som till exempel de h\u00e4r, fritt formulerade:<\/p>\n Alla de d\u00e4r p\u00e5st\u00e5endena \u00e4r till\u00e4mpbara p\u00e5 sina s\u00e4tt, men f\u00e5r sin betydelse just inom ramen f\u00f6r sj\u00e4lva LCHF-teorin. Som generella p\u00e5st\u00e5enden om kosten och kroppen i allm\u00e4nhet \u00e4r de helt enkelt missvisande. Man kan hittta m\u00e5nga liknande exempel.<\/p>\n Kolhydrater \u00e4r inte kostproblemet nr 1, kroppen kan faktiskt bara anv\u00e4nda kolhydrater som br\u00e4nsle f\u00f6r cellerna. \u00c4ter man s\u00e5nt som inneh\u00e5ller protein eller fett s\u00e5 m\u00e5ste det konverteras till glukos (en kolhydrat) f\u00f6r att kunna tas upp av cellerna i kroppen. Detta \u00e4r inte ett problem, det \u00e4r sj\u00e4lv designen.<\/em> D\u00e4remot \u00e4r st\u00f6rre m\u00e4ngder socker ett problem, men d\u00e5 beh\u00f6ver man precisera att det \u00e4r s\u00e5 det \u00e4r. Tyv\u00e4rr har det h\u00e4r lett till att m\u00e5ng tror att kolhydrater i sig \u00e4r ett problem.<\/p>\n Kolhydraterna ligger inte heller bakom den fetmaepidemi som \u00e4r ett faktum. Socker och fett tillsammans<\/em> ligger bakom den. Det \u00e4r alldeles uppenbart om man ser till hur konsumtionen av b\u00e4ggedera f\u00f6r\u00e4ndrats \u00f6ver tid. Och \u00e4ven h\u00e4r handlar det om socker, inte om de l\u00e5ngsamma kolhydrater man f\u00e5r genom fullkornsbr\u00f6d, gr\u00f6t och rotfrukter. M\u00e5nga tror numer att att kolhydrater \u00e4r onda ting. Det har till exempel blivit en ganska vanlig uppfattning att man ska undvika frukt pga fruksockret.<\/p>\n Det \u00e4r sant att man inte ska \u00e4ta frukt som godis och fylla p\u00e5 med en frukt varje timme. Inte heller ska man ha det som ett fritt till\u00e4gg som man l\u00e5ter bli att r\u00e4kna p\u00e5. Men man kan gott \u00e4ta det som en del av en m\u00e5ltid och r\u00e4kna p\u00e5 vad det inneh\u00e5ller precis som med annan mat. Det finns vad jag vet inget k\u00e4nt fall d\u00e5 n\u00e5gon \u00e5dragit sig fetma p\u00e5 grund av \u00e4pplen eller bananer.<\/p>\n Ett mindre \u00e4pple inneh\u00e5ller omkring 50-60 kcal och utg\u00f6r inte ett problem. D\u00e4rmot \u00e4r en sockerfylld mazarin med sina 300-350 kcal ett problem. Den g\u00e5r dessutom fortare att \u00e4ta \u00e4n ett fiberrikt \u00e4pple som m\u00e5ste tuggas. Man hinner l\u00e4tt \u00e4ta tv\u00e5 mazariner p\u00e5 samma tid som man \u00e4ter ett \u00e4pple.<\/p>\n N\u00e4r det g\u00e4ller insulin s\u00e5 st\u00e4mmer det att det \u00e4r fettinlagrande – men det kr\u00e4vs ju att det ska finnas ett energi\u00f6verskott att lagra in f\u00f6r att det ska vara relevant att p\u00e5peka denna egenskap hos insulin. Insulin skapar inte fettceller ur intet. Man beh\u00f6ver inte vara fysiologiforskare f\u00f6r att f\u00f6rst\u00e5 det. I f\u00f6rsta b\u00e4sta kursbok i n\u00e4ringsl\u00e4ra kan man l\u00e4sa sig till att insulin \u00e4r ett hormon hos alla ryggradsdjur och att det g\u00f6r cellerna tillg\u00e4ngliga f\u00f6r br\u00e4nsletillf\u00f6rsel. Det \u00e4r en funktion som ligger i sj\u00e4lva designen av biologiskt liv. Men n\u00e4r man l\u00e4ser vissa LCHF-texter s\u00e5 f\u00e5r man intrycket av att insulin \u00e4r ett oh\u00e4lsosymptom i sig, n\u00e5got som \u00e4r av ondo och som b\u00f6r bek\u00e4mpas.<\/p>\n Att “alla vet” att man inte blir m\u00e4tt p\u00e5 energil\u00e5g mat har jag l\u00e4st och h\u00f6rt otaliga g\u00e5nger. M\u00e5nga f\u00f6rel\u00e4sare g\u00f6r sig lustiga \u00f6ver det och visar bilder p\u00e5 tallrikar med isbergssallad och gurka. F\u00f6rmodligen \u00e4r det ett rent kunskaps- och erfarenhetsproblem som just de f\u00f6rel\u00e4sarna har.<\/p>\n Problemet ligger allts\u00e5 i hur man beskriver vilka problemen \u00e4r och vilka bilder det skapar f\u00f6r icke-experter (dit h\u00f6r jag ocks\u00e5, jag \u00e4r psykolog, inte fysiolog). Man kan s\u00e4ga mycket som \u00e4r korrekt ur en viss synvinkel men som \u00e4nd\u00e5 blir missvisande som helhet.<\/p>\n Det \u00e4r en trist sak att man beh\u00f6ver l\u00e4sa om LCHF med s\u00e5 pass skeptisk blick som man beh\u00f6ver. Men detta att beskriva mer specifika f\u00f6rh\u00e5llanden som generella sanningar st\u00e4ller tyv\u00e4rr till det f\u00f6r den som vill l\u00e4sa in sig p\u00e5 de h\u00e4r \u00e4mnena.<\/p>\n Men allt som har med mat att g\u00f6ra \u00e4r k\u00e4nsligt. Och n\u00e4r en viss kostinriktning samtidigt \u00e4r en social r\u00f6relse – som LCHF \u00e4r men inte l\u00e5genergikostinriktningen – s\u00e5 uppst\u00e5r de h\u00e4r fenomenen som i grunden handlar om vi-och-dem och oemottaglighet f\u00f6r kritik. Alla som deltagit i diskussionen i en fb-grupp om LCHF k\u00e4nner nog till att det fungerar s\u00e5. En av de mer dr\u00e5pliga illustrationerna \u00e4r kanske n\u00e4r d\u00e5varande doktoranden Lisa S\u00f6derstr\u00f6m beh\u00f6vde ha ordningsvakter vid sin disputation<\/a><\/strong> i klinisk nutrition vid Uppsala universitet. Varf\u00f6r beh\u00f6vde hon det? Jo hon hade funnit i sin forskning att “medel\u00e5lders och \u00e4ldre friska personer som \u00e4ter en kost med h\u00f6g andel m\u00e4ttat fett har en st\u00f6rre risk f\u00f6r undern\u00e4ring tio \u00e5r senare”. S\u00e5 kan det g\u00e5. Lyckligtvis tillh\u00f6r det inte vanligheterna.<\/p>\n Det som lockar det stora flertalet att b\u00f6rja med LCHF \u00e4r m\u00f6jligheten att kunna g\u00e5 ner i vikt och samtidigt \u00e4ta sm\u00f6r, ost, gr\u00e4dde, bacon och majonn\u00e4s. Detta vet vi \u00e4r farligt f\u00f6r hj\u00e4rta och blodk\u00e4rl. Hj\u00e4rt- k\u00e4rlsjukdomar \u00e4r tydligt kopplade till konsumtionen av m\u00e4ttat fett och \u00e4r den vanligast d\u00f6dsorsaken av alla. \u00c4ven detta \u00e4r n\u00e5got som debatteras, men h\u00e5ller man sig till den etablerade kunskap som finns s\u00e5 s\u00e5 placerar man sig i gott s\u00e4llskap tillsammans med Livsmedelsverkets<\/a> <\/strong>kunskapssammanst\u00e4llningar och de Nordiska n\u00e4ringsrekommendationerna<\/a><\/strong>. S\u00e5dana rekommendationer uppdateras n\u00e4r det finns tillr\u00e4ckligt kunskapsst\u00f6d. Men det \u00e4r inte n\u00e5gon nyckfull process d\u00e4r man g\u00f6r \u00e4ndringar fr\u00e5n en dag till en annan p\u00e5 grund av enstaka nya studieresultat.<\/p>\n Ett v\u00e4lk\u00e4nt problem \u00e4r ocks\u00e5 att man ocks\u00e5 minskar fiberinneh\u00e5llet i maten drastiskt med LCHF, f\u00f6r fibrer \u00e4r v\u00e4xtfibrer och finns i just v\u00e4xter som alltid inneh\u00e5ller kolhydrater. Det problemet\u00a0g\u00e5r att kompensera<\/strong><\/a>\u00a0men kr\u00e4ver i s\u00e5 fall att man g\u00f6r det avsiktligt, det g\u00e5r inte av sig sj\u00e4lv.<\/p>\n Med detta sagt s\u00e5 \u00e4r det naturligtvis fullt m\u00f6jligt att till\u00e4mpa LCHF mer h\u00e4lsosamt genom att rikta in sig p\u00e5 fiberrika l\u00e5gkalorivaror, byta ut m\u00e4ttat fett mot om\u00e4ttat och h\u00e5lla sig till m\u00e5ttliga m\u00e4ngder. N\u00e5gra g\u00f6r det, men flertalet g\u00f6r det inte. Jag kan ha fel, men det \u00e4r mitt absoluta intryck.<\/p>\n Vad som \u00e4r vanlig LCHF-mat syns ocks\u00e5 de recept man hittar. N\u00e4r jag nyss testade att s\u00f6ka p\u00e5 lchf<\/em> och recept<\/em><\/a><\/strong> s\u00e5 var det f\u00f6rsta recept jag hittade en kycklinggryta f\u00f6r 4-6 personer med 5 dl gr\u00e4dde, 2 dl creme fraiche och tv\u00e5\u00a0 matskedar sm\u00f6r. Det motsvarar \u00f6ver 60 gram m\u00e4ttat fett per person f\u00f6r den m\u00e5ltiden<\/strong><\/a>. Med tanke p\u00e5 vad vi vet om hj\u00e4rth\u00e4lsa s\u00e5 finns det sk\u00e4l att f\u00f6rh\u00e5lla sig tveksam.<\/p>\n Ytterligare en nackdel \u00e4r att det finns betydligt f\u00e4rre livsmedel och matr\u00e4tter som kommer i fr\u00e5ga om man ska till\u00e4mpa LCHF. S\u00e5 verkar det kanske inte till en b\u00f6rjan, efterom det \u00e4r l\u00e4tt att f\u00f6rv\u00e4xla det som \u00e4r nytt f\u00f6r en, med regelbunden variation. I sj\u00e4lva verket \u00e4r det en mycket liten andel av de 15-20 000 matprodukter som s\u00e4ljs p\u00e5 en vanlig ICA Kvantum som fungerar f\u00f6r LCHF. Det \u00e4r k\u00f6tt- och mj\u00f6lkprodukter, 5-6 gr\u00f6nsaker och n\u00e5gra till, som t ex avocado. Av \u00f6vriga varor som man anv\u00e4nder i n\u00e5gon betydande m\u00e4ngd inneh\u00e5ller n\u00e4stan alla kolhydrater. Det \u00e4r ingenting konstigt med det. Kolhydrater \u00e4r\u00a0 den energik\u00e4lla som kroppen \u00e4r anpassad f\u00f6r att enklast ta upp, s\u00e5 det \u00e4r l\u00e4tt att f\u00f6rst\u00e5 att m\u00e4nniskomat inneh\u00e5ller mycket av det.<\/p>\n P\u00e5 senare tid har uttrycket Keto 2.0 b\u00f6rjat sprida sig, exempel h\u00e4r<\/a> <\/strong>och h\u00e4r<\/a><\/strong>. Det beskrivs ibland som en h\u00e4lsouppdaterad version av LCHF, men lika ofta som en mer liberal variant d\u00e4r man \u00e4ter mer kolhydrater. Det kan h\u00e4nda att det \u00e4r b\u00e4ggedera. Men om man \u00e4ter b\u00e5de fett och kolhydrarer s\u00e5 kan man ju i st\u00e4llet fr\u00e5ga sig hur viktminskningen \u00e4r t\u00e4nkt att fungera.<\/p>\n Ska man g\u00e5 ner i vikt s\u00e5 m\u00e5ste man v\u00e4lja en grundstrategi. De alternativ som \u00e4r vanligast \u00e4r: (1) l\u00e5genergikost och (2) l\u00e5gkolhydratkost. B\u00e4ggedera har st\u00f6d i forskning som effektiva f\u00f6r viktminsking, resultaten \u00e4r ungef\u00e4r lika. Man kan f\u00f6rdjupa sig<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":1514,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"nf_dc_page":"","om_disable_all_campaigns":false,"footnotes":""},"class_list":["post-980","page","type-page","status-publish","hentry"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/abrams.nu\/halsa\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/980","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/abrams.nu\/halsa\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/abrams.nu\/halsa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/abrams.nu\/halsa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/abrams.nu\/halsa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=980"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/abrams.nu\/halsa\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/980\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1477,"href":"https:\/\/abrams.nu\/halsa\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/980\/revisions\/1477"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/abrams.nu\/halsa\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1514"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/abrams.nu\/halsa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=980"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nN\u00e4r jag valde l\u00e5gkolhydratkost f\u00f6r ett antal \u00e5r sen s\u00e5 var det f\u00f6r att det var d\u00e4r jag befann mig i mina tankar just d\u00e5, n\u00e5got annat hade jag inte varit tillr\u00e4ckligt motiverad f\u00f6r.<\/p>\nVad h\u00e4lsosamma koster har gemensamt<\/h3>\n
\n
\na<\/span><\/li>\nLCHF
![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/abrams.nu\/halsa\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Keto-foods.jpg?resize=452%2C266&ssl=1\")
<\/h3>\nProblem med hur LCHF beskrivs<\/h3>\n
\n
![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/abrams.nu\/halsa\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Fett-LMV.jpg?resize=501%2C147&ssl=1\")
Och man blir absolut fet av fett. Att man inte vill \u00e4ta hur mycket fett som helst \u00e4r en annan sak. Det \u00e4r dessutom inte ovanligt att de som \u00e4r vana vid stora m\u00e4ngder fett och d\u00e4rf\u00f6r forts\u00e4tter med det, inte g\u00e5r ner i vikt av LCHF. Fett \u00e4r det n\u00e4rings\u00e4mne som kroppen l\u00e4ttast av alla l\u00e4gger p\u00e5 lager s\u00e5 fort man \u00e4ter mer \u00e4n man f\u00f6rbrukar. Det \u00e4r redan fettmolekyler och beh\u00f6ver inte omvandlas till s\u00e5dana – de kan l\u00e4ggas p\u00e5 lager direkt. Det finns m\u00e5nga som har f\u00e5tt uppfattningen att man inte blir fet av fett. Men, “the fat that you eat is the fat that you wear”.<\/p>\nProblem med hur LCHF till\u00e4mpas<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/abrams.nu\/halsa\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Million.jpg?resize=450%2C258&ssl=1\")
<\/a>Sammantaget<\/strong><\/h3>\n
\n
\na<\/span><\/li>\n
\na<\/span><\/li>\n
\na<\/span><\/li>\n
\na<\/span><\/li>\n
\naDet fi<\/span><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"