{"id":1456,"date":"2021-05-01T07:58:14","date_gmt":"2021-05-01T06:58:14","guid":{"rendered":"https:\/\/abrams.nu\/halsa\/?page_id=1456"},"modified":"2021-05-03T18:16:20","modified_gmt":"2021-05-03T17:16:20","slug":"socker","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/abrams.nu\/halsa\/maten\/socker\/","title":{"rendered":"\u00c4r socker f\u00f6rbjudet om man vill g\u00e5 ner i vikt?"},"content":{"rendered":"

\"\"Man ska inte \u00e4ta godis, bakelser och sm\u00e5kakor. Men hur \u00e4r det med glass? Kan man \u00e4ta frukt och \u00e4nd\u00e5 g\u00e5 ner i vikt? G\u00e5r det att ha lite socker p\u00e5 desserten eller i s\u00e5sen utan att det g\u00f6r n\u00e5got?<\/em><\/p>\n

Det \u00e4r\u00a0 vanliga fr\u00e5gor n\u00e4r man f\u00f6rs\u00f6ker minska i vikt. Om det fungerar att bli av med \u00f6vervikt samtidigt som man \u00e4ter det ena eller det andra. Det \u00e4r klart att man kan undra. Man undrar vad man beh\u00f6ver s\u00e4ga nej till och vad man kan komma undan med.<\/p>\n

Socker har f\u00e5tt ett s\u00e4rskilt d\u00e5ligt rykte. Det \u00e4r delvis p\u00e5 goda grunder, men delvis of\u00f6rtj\u00e4nt.<\/p>\n

Fr\u00e5gorna om man kan \u00e4ta det ena eller det andra bygger ibland p\u00e5 f\u00f6rest\u00e4llningar om att det skulle finnas s\u00e4rskilda egenskaper<\/em> hos olika produkter som har n\u00e5gon s\u00e4rskild verkan p\u00e5 just vikten. S\u00e5na egenskaper finns till mindre del. Men j\u00e4mf\u00f6rt med det man f\u00e5r veta genom att helt enkelt titta p\u00e5 n\u00e4ringsdeklarationen p\u00e5 f\u00f6rpackningen s\u00e5 \u00e4r s\u00e5na “s\u00e4rskilda egenskaper” av mindre betydelse.<\/p>\n

Den viktiga informationen \u00e4r den som st\u00e5r p\u00e5 etiketten. D\u00e4r st\u00e5r det som man beh\u00f6ver veta f\u00f6r att kontrollera sin vikt. All \u00f6vrig information \u00e4r egentligen detaljer i\u00a0 j\u00e4mf\u00f6relse. D\u00e4remot finns det m\u00e5nga teorier som h\u00e4vdar att det ena eller det andra skulle vara antingen underg\u00f6rande eller f\u00f6r\u00f6dande f\u00f6r vikten. Det \u00e4r det s\u00e4llan vad jag vet. Undantaget \u00e4r f\u00f6rst\u00e5s om man f\u00f6ljer en l\u00e5gkolhydratkost, d\u00e4r sj\u00e4lva effekten kommer just av att undvika kolhydrater, som ju socker \u00e4r.<\/p>\n

Om man l\u00e4r sig att l\u00e4sa p\u00e5 f\u00f6rpackningen s\u00e5 beh\u00f6ver man inte undra s\u00e5 mycket \u00f6ver om man borde<\/em> \u00e4ta det som \u00e4r i den eller ej. I st\u00e4llet kan man ta st\u00e4llning till om man vill <\/em>g\u00f6ra det eller inte. N\u00e4ringsdeklarationen ger det underlag man beh\u00f6ver f\u00f6r att kunna avg\u00f6ra om man tycker att det \u00e4r v\u00e4rt det. Det \u00e4r ett mycket b\u00e4ttre s\u00e4tt \u00e4n att l\u00e4sa p\u00e5 en webbsida eller fr\u00e5ga en expert om “lov”. Det b\u00e4sta \u00e4r om man kan resonera sig fram sj\u00e4lv. Det kr\u00e4ver en del grundkunskaper, men s\u00e5dana kan man skaffa sig om man inte har dem.<\/p>\n

H\u00e4r t\u00e4nkte jag ta upp n\u00e5gra fr\u00e5gor om just sockrets vara eller inte vara.<\/p>\n

Den tr\u00e5kiga delen<\/h2>\n

Socker \u00e4r kolhydrater i ren form, n\u00e4rmare best\u00e4mt sukros, r\u00f6rsocker, som \u00e4r enkla molekyler som snabbt omvandlas till energi i kroppen. Socker brukar kallas f\u00f6r tomma\u00a0kalorier<\/a>\/kolhydrater<\/a>, d\u00e5 det bidrar med energi men saknar annat n\u00e4ringsinneh\u00e5ll. Det \u00e4r i grunden inget fel med socker, det \u00e4r helt enkelt energi utan annan n\u00e4ring. Det har finns inga k\u00e4nda s\u00e4rskilda skadeverkningar bara f\u00f6r att det \u00e4r just socker (en disackarid sammansatt av glukos och fruktos). Livsmedelsverket sida om socker hittar du h\u00e4r<\/a>.<\/p>\n